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剣先イカの夜明け干し

販売価格: 1,480円~3,770円(税別)

(税込価格: 1,598円~4,071円)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

クール便(冷凍): 216円がかかります

在庫数 在庫なし

イカ好きもニンマリする漁師手製の「夜明け干し」でちょっと一杯。

あなたも、至福のひとときを、イカ好きのあの人と一緒に、過ごしてみませんか!?

 

 炙るだけで、香ばしい香りが漂います。剣先イカ最大の特徴が、加熱すると、柔らかくなるのです!
 
 
  当店の夜明け干しの特徴は、

 活きてるまんま剣先イカを使います。
(秋冬の身の厚いイカという、これ以上はない素材を使用)

 皮を付けたまま干します。
(繊細な剣先イカの皮を残したまま干せるのは鮮度の証)

 イカ釣り漁師が自ら作ります。
(素材も天候も知り尽くしています!)

 漁場の海水で洗いながら捌きます。
(塩分で味を逃さず最適な塩梅!)

 天日干し、浜風で乾かします。
(機械乾燥では再現できない圧倒的な環境の良さ)

 一枚づつ真空パックに包んでいます。
(空気に触れさせず味を閉じ込めます!)

 

素材は、活きているまんまを使い、イカが活きていた場所の海水(塩分)で、

天日・浜風干しの短時間乾燥。

それも、旨味の濃い皮を付けたままです。

 

 

熟練イカ釣り漁師がこれ以上はないという素材基準で、

 

これ以上はないという気候を狙い干します。

 

 

活イカを生かすよりも手間がかかりますし、鮮度は活イカそのもの。

ただし味わいはギュッと濃くなっています。

 

 透明なうちに干します。触ると、まだ足が動くほどの鮮度です。

 

夜明け干し特設サイトはこちら 
 
 
 

JR西日本「トワイライトエキスプレス瑞風」の2017年献立にも使用されました!

「須佐産 剣先イカ 夜明け干し 」の名で献立に記載!
 
 

 

「剣先イカ 夜明け干し」S〜3Lの各サイズ

 サイズ商品価格(税別)イカ重量
Sサイズ1480円(税別)

91g〜120g

※胴の長さ

約9〜13cm前後

Mサイズ

2050円(税別)

121g〜160g

※胴の長さ

約11〜15cm前後

Lサイズ2980円(税別)

161g〜220g

※胴の長さ

約13〜17cm前後

2Lサイズ3490円(税別)

221g〜240g

※胴の長さ

約17〜19cm前後

3Lサイズ3770円(税別)

241g〜260g

※胴の長さ

約19〜25cm前後

 

 

 

申し訳ございません。

ただ、そんなこだわりは、安定した生産とはなりません。

そこで、 

 

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 品質内容

原材料

剣先イカ(萩市須佐産)

内容量バリエーション(S〜3Lまで)単位 
保存方法-10℃以下で冷凍保存
冷却方法3D急速冷凍
賞味期限冷却加工から6ヶ月
アレルギー物質イカ
最終加工場所梅乃葉(萩市須佐5010-1)

 

 

販売価格: 1,480円~3,770円(税別)

(税込価格: 1,598円~4,071円)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

クール便(冷凍): 216円がかかります

在庫数 在庫なし